- 150 g ciasteczek owsianych (najlepsze będą z czekoladą)
- 50 g herbatników (najlepsze będą ekstra kruche lub ekstra twarde)
- 150 g białej czekolady (będzie potrzebna na spód oraz do masy serowej)
- 4 łyżki masła (płaskie)
- 800 g twarogu sernikowego (wg mnie najlepszy jest "mój ulubiony" z Wielunia)
- 250 g jogurtu greckiego
- szklanka cukru
- pół łyżeczki soli morskiej
- ziarenka z laski wanili
- 5 jajek
- 400 ml śmietany 36% (30% też może być)
- 200 g kajmaku (masy krówkowej ) albo słonego karmelu (polecam mój przepis :) )
- popcorn do dekoracji
wtorek, 22 grudnia 2020
Świąteczny sernik z białą czekoladą karmelem i popcornem
czwartek, 12 listopada 2020
MAKARON RIGATONI Z INDYCZYM RAGU BIANCO
Dziś przedstawiam Wam kolejny przepis, który poznalam podczas warsztatów zorganizowanych przez Krajową Radę Drobiarstwa - Izbę Gospodarczą w ramach kampanii promującej mięso indycze w Europie "Indyk z Europy - pod skrzydłami jakości” wiecej o warsztatach możecie przyeczytać tutaj. Ragu Bianco to świetna alternatywa dla typowego ragu w stylu bolońskim.
Będziesz potrzebować
Składniki na 2 porcje:
- 200 g makaronu rigatoni
- 300 g mielonego udźca indyczego
- 80 ml wytrawnego białego wina
- 40 g masła extra
- 20 g selera naciowego
- 20 g marchewki
- 20 g białej cebuli
- 20 g zielonego groszku
- 2 ząbki czosnku
- 10 g suszonych pomidorów w oleju
- 40 g sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
- do duszenia: ok. 800 ml wywaru z szyi indyczej i włoszczyzny
- do smaku: sól, pieprz, świeże zioła (tymianek, rozmaryn, szałwia)
- oliwa z wytłoczyn z oliwek (Sansa) do smażenia
wtorek, 3 listopada 2020
Kurkumowy shot na odporność - witminowa bomba
Początek jesieni to zawsze duży spadek energii, z pomocą na szybki zastrzyg mocy przychodzi witaminowy, zólty, energetyczny shot.
Kurkuma jest uważana za najzdrowszą przyprawę świata!
Używam swieżej kurkumy, możesz użyć też w proszku.
Pamiętaj, podczas obierania kurkumy, załóż rękawiczki, unikniesz ubrudzenia.
Będziesz potrzebować
- pomarańcza 1 szt
- cytryna - połówka
- imbir - 2 cm kawałek
- kłącze kurkuma - 1 szt
- miód - 1 łyżeczka
- świeżo mielony pieprz - szczypta
czwartek, 8 października 2020
Eskalopki z indyka w sosie cytrynowym z kaszą bulgur
Dlaczego warto jeść indyka?
Składniki na 1 porcje
- 180g fileta z indyka
- 30g mąki pszennej
- 1 cytryna skórka i sok
- 80g kaszy bulgur
- 20g marchwi
- 20g selera naciowego
- 20g cukinii
- 20g cebuli czerwonej
- 1 gwiazdka anyżu
- 50g masła (po 25g do kaszy i eskalopek)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Oliwa
- Do gotowania ( wywar z szyi indyczej i włoszczyzny) ok. 400ml
- Do smaku sól pieprz świeże zioła
środa, 7 października 2020
Stek z kalafiora z sosem gorgonzola
- kalafior - 1 większy
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki
- miód - 1 lyżeczka
- czerwona papryka - 1 łyżeczka
- sól - szczypta
- pieprz - wg uznania
- zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- parmezan/ pecorino - do posypania wg uznania
- masło - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 średni ząbek
- śmietana - 100 ml
- gorgonzola - 50 g
- sól - wg uznania
- pieprz - wg uznania
czwartek, 20 sierpnia 2020
Żółte curry z kurczakiem
Będziesz potrzebować
(składniki na 4 duże porcję)
- 2 piersi kurczaka
- puszka mleka kokosowego
- cebula najlepsza szalotka - 1 średniej wielkości
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 średniej wielkości marchewka
- pół cukinii
- garść fasolki szparagowej
- trawa cytrynowa 1 gałązka /łyżeczka suszonej
- 2 łyżeczki pasty curry
- 6 liści kafiru
- imbir ok 2 cm
- czosnek dwa ząbki
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 0,5 litra bulionu
- papryczki chilli
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka curry (nie pasty)
- olej do smażenia
środa, 19 sierpnia 2020
środa, 19 sierpnia 2020
Księży Młyn w Łodzi - co zjeść? cz. I Kawiarnie
Księży Młyn to w dużym skrócie zespół fabryczno - mieszkalny zbudowany w XIX wieku przez Karola Scheiblera, najbogatszego łódzkiego przemysłowca. Stanowił samowystarczalne miasto w mieście. Mieściły się tu m. in. budynki fabryczne takie jak ogromna przędzalnia, magazyny, famuły (domy robotnicze), szkoła, remiza straży ogniowej, dwa szpitale, gazownia, klub fabryczny, konsumy (sklepy), rezydencje właścicieli, a także bocznica kolejowa.
„Księży Młyn” to największy zabytkowy kompleks fabryczny Łodzi, powstały na miejscu dawnej osady młyńskiej, stąd też wywodzi się jego nazwa.
Do dziś Księży Młyn zachował się w niemalże niezmienionej formie, a turyści, fotografowie mogą śmiało przechadzać się pomiędzy jego budynkami wykonanej z charakterystycznej dla Łodzi czerwonej cegły.
Zapraszam Was na kawę do niezwykłych kawiarni mieszących się na Księży Młynie, w których z pewnością poczujecie klimat Łodzi.
1. Alegoria (Muzeum Pałac Herbsta ul. Przędzalniana 72)
Pałac Edwarda Herbsta to jedno z miejsc, które koniecznie trzeba odwiedzić będąc w Łodzi, to miejsce niezwykłe. Jego historia nierozerwalnie związana jest nie tylko z losami rodziny Herbstów i Scheiblerów, lecz także z dziejami Księżego Młyna.
Zwiedzając pałac Edwarda Herbsta zajrzyjcie do oranżerii, w której mieści się kawiarnia Alegoria. Wypijecie tu pyszną kawę pod palmami z widokiem na ogród.
Co w menu?
Pyszne kawy, latem szczególnie polecam mrożone latte. Ciasta, tarty, desery lodowe.
Kawiarnia położona jest w ogrodach pałacu.
Czynna od wtorku do niedzieli w godzinach od 11:00 do 16:00.
2. Tubajka (Park Źródliska I)
Kawiarnia mieści się w samym centrum Parku Źródliska I, została stworzona z myślą o rodzinach z dziećmi, znajdziecie tu kącik dla najmłodszych z ogromną ilością zabawek. Tubajka to także świetne miejsce na organizację uroczystości rodzinnych. Latem rozstawiany jest ogródek z wygodnymi leżakami.
Co w menu?
Kawy, herbaty, soki, ciasta, babeczki.słodkie i słone przekąski, od niedawna możecie wpaść również na śniadania i lunche.
Kawiarnia położona w parku Źródliska I
Czynna od poniedziałku do niedzieli.
3. Maison A.S. butik cukierniczy (Księży Młyn 16, Koci Szlak)
Maison A.S. to butik cukierniczy inspirowany francuskim stylem, w którym można rozkoszować się smakiem wyśmienitej czekolady, kawy i herbaty. Nowoczesne cukiernictwo zaskakujące niebanalnymi formami i połączeniami smakowymi deserów.
Wszystkie desery w butiku powstają na bazie Valrhona, która to od 1922 r. produkuje jedną z najlepszych na świecie czekoladę.
Co w menu?
Znakomite herbaty marki Dammann Frères, aromatyczne kawy, wyselekcjonowane wina. Oferta często się zmienia i w dużej mierze zależy od sezonu.
Cukiernie znajdziecie na Kocim Szlaku.
Czynna od środy do niedzieli.
http://maisonas.pl/
4. Coffeehood rzemieślnicza palarnia kawy specialty i specialty coffee bar (Koci Szlak)
Coffeehood łączy w sobie palarnię kawy specialty oraz specialty coffee bar. W Coffeehood kupicie ziarna arabiki Single Origin – zarówno do ekspresu kolbowego czy automatycznego, jak i pod metody przelewowe. W specialty coffee barze napijesz się kaw Single Origin, jakości Specialty, zaparzanych pod espesso oraz metodami przelewowymi.
Palarnia znajdziecie na Kocim Szlaku.
Czynna od środy do niedzieli.
https://coffeehood.pl/
5. Kawiarnia Palmiarnia (Park Źródliska I)
Kawiarnia Palmiarnia to kameralne i przytulne miejsce z widokiem na park oraz egzotyczną roślinność oranżerii. Latem na terenie parku, czeka klimatyczny ogródek.
Co w menu?
m.in gofry wytrawne i na słodko, rurki z bitą śmietaną, desery lodowe, napary ziołowe, lemoniady.
czynna od wtorku do niedzieli.
6. T.25 Cafe (Tymienieckiego 25, osiedle lofty u Schebilera)
Opis wkrótce (otwarcie 22 sierpnia 2020 r.).
niedziela, 24 maja 2020
Makaron ze szparagami - lekki i szybki przepis
- Pęczek zielonych szparagów (więcej =lepiej)
- Makaron (najlepiej spaghetti) - 80 g na osobę
- Masło - 4 łyżki
- pieprz w ziarnach - 100 g
- Granda Padano - 50 g