piątek, 2 czerwca 2017

TOP 10 Przepisów ze szparagami w roli głównej

TOP 10 Przepisów ze szparagami w roli głównej


         Zauważyłam, że spodobały Wam się posty z cyklu "TOP 10" bardzo mnie to cieszy, dlatego stwierdziłam, że nie może zabraknąć wpisu o najbardziej wyczekiwanych, zapowiadających wiosnę- Szparagach! Korzystajmy z nich bo są zdrowe, niskokaloryczne, pyszne i niestety bardzo szybko znikają ze straganów.

          Ci co dopiero zaczynają swoją przygodę ze szparagami koniecznie muszą przeczytać wpis Tomasza Zielke z Kukbuka. Tomek ze szczegółami opowie Wam jak kupować szparagi, jak się nimi zajmować i zwłaszcza jak je przygotowywać by zachowały wszystkie właściwości artykuł tutaj.
PS. polecam Wam wszystkie artykuły Tomasza - jeżeli chcecie poznać przepisy na idealne potrawy od podstaw.


Skoro już wiemy jakie kupić i jak przygotować idealnie szparagi zobaczmy co można z nich zrobić!
Poniżej 10 moim zdaniem pysznych przepisów z najlepszych Polskich blogów.


1. Genialne, szybkie, pyszne ! Szparagi w parmezanowej panierce
zobaczcie tylko na to zdjęcie..ślinka cieknie
pss..zróbcie odrazu potrójną porcje!



2. Magiczne Risotto ze szparagami, cykorią i winem musującym  - czy może być lepsza zapowiedź?
Przepis od Tomka Magiczny Składnik




3. Wielbiciele Zup dla Was też znalazłam wspaniały przepis...
  
Zupa ze szparagami i winem
Przepis od Edyty MadamEdith



4. Jeszcze jedna zupa! W zestawieniu nie mogło zabraknąć wspaniałej Małgorzaty Minty
Jeszcze go nie jadłam Ale! "na mieście" mówią, że to bomba wśród kremów szparagowych!



5. I jeszcze jedna zupka..Jak szparagi to warzywa jak warzywa to? Oczywiście Jadłonomia! - i jej kuchnia roślinna.  Krem szparagowy z kokosowym bekonem
tak tak z bekonem..wejdźcie koniecznie zobaczyć jaki Jadłonomia przygotowała Bekon



od Zosi Cudny z MakeCookingEasier
uwaga! uzależnia.
 nawet jak nie chcecie jej robić wejdźcie do Zosi obejrzeć zdjęcia!


7. Szparagowy klasyk czyli Szparagi w szynce Parmeńskiej
od Ani Starmach



8. I ponownie Jadlonomia 
Przepis od Marty na Uszka ze szparagami
wejdźcie koniecznie zobaczyć te "uszka" :)






10. Szybka, zdrowa i bajecznie pyszna
od Anny CzosnekWPomidorach




Wszystkie zdjęcia pochodzą bezpośrednio z blogów wspomnianych wyżej autorów. 
Przepisów na szparagi jest cały milion,,,szukajcie  a znajdziecie swoje Szparagowe top 10.
Mam nadzieje, że zestawienie Wam się spodoba.

czwartek, 18 maja 2017

Chałwowe Gofry Belgijskie

Chałwowe Gofry Belgijskie


      Wczoraj na jednym z portali społecznościowych, zauważyłam poruszenie wśród mam, które obserwuje. Poruszenie dotyczyło prezentu z okazji dnia dziecka, do którego zostało równo dwa tygodnie...zatroskane mamy dzieliły się pomysłami na prezenty dla swoich urwisów....niektore pomysły były naprawdę ekstremalne...Kochane mamy Wasze dzieci zapewne mają mnóstwo zabawek, może zamiast wydawać fortunę na kolejne prezenty weźcie dzień wolny w pracy albo zorganizujcie dzień dziecka w weekend i ugotujcie wraz z dzieciakami coś dobrego i spędźcie ten dzień razem bez telefonów, maili i pracy...a Wasze dzieci będą najbardziej szczęśliwe!

Lody...Gofry...Słodko....
Moja propozycja by osłodzić ten dzień i wspólnie przyrządzić coś co kochają dzieci to chałwowe Gofry Belgijskie z lodami i słonym karmelem, wiem...wiem brzmi niesamowicie słodko ale! w końcu dzień dziecka jest raz w roku :)  A lody chałwowe od Braci Koral są niesamowicie kremowe i nieprzesadnie słodkie.

...Nie wiem jak to się stało, że na Wylizanym Rondlu nie ma jeszcze gofrów belgijskich...szybko nadrabiam zaległości i poniżej przepis na pyszne gofry, w oryginale pochodzi od Valerie z bloga C'est ma fournée  poniżej z małymi modyfikacjami.

*cukru perlistego nie zastąpisz, żadnym innym. To on sprawia,że gofry są tak niesamowicie chrupiące.

Będziesz potrzebować
mąka pszenna - 250 g
jajko - 1 szt
drożdże - 10 g świeżych
mleko - 100 ml
cukier brązowy - łyżka
masło - 90 g
cukier perlisty - 100 g
sezam biały - łyżka

do podania lody chałowe
* solony karmel - przepis tutaj

Etap I - Rozczyn drożdżowy
Podgrzej mleko dodaj pokruszone drożdże, dokładnie wymieszaj.

Etap II - Miksowanie
Do misy miksera wsyp mąkę, dodaj jajko, sol, cukier brązowy oraz rozczyn drożdżowy mieszaj i stopniowo dodaj masło. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.

Etap III - Cukier perlisty
Dodaj cukier perlisty i delikatnie wymieszaj. Na rozgrzaną gofrownicę wyłóż łyżką gęste ciasto. Piecz wg zaleceń producenta swojej gofrownicy. Po upieczeniu wyjmij gofry na kratkę do wystygnięcia.



Etap IV - Lody Chałwowe
Na każdym gofrze (może być lekko ciepły :) połóż gałkę lodów chałowych, posyp sezamem lub czekoladowymi płatkami i jeżeli lubisz ekstremalnie słodkie desery polej solonym karmelem przepis tutaj.
Daj się dziecku ubrudzić, brudne dziecko to szczęśliwe dziecko :)





piątek, 12 maja 2017

Konfitura z czerwonej cebuli w kuchni Baccaro

Konfitura z czerwonej cebuli w kuchni Baccaro


     Zapewne większość z Was zna największy polski festiwal restauracyjny jakim jest Restaurant Week, ale! czy wiecie, że festiwal Restaurant Week to nie tylko pałaszowanie pyszności w najlepszych restauracjach?! To również cały szereg wydarzeń towarzyszących takich jak specjalne food seanse w studyjnych kinach, wykłady tematyczne, degustacje win czy warsztaty kulinarne. W tym ostatnim miałam przyjemność brać udział. W ramach Restaurant Week, Łódzkie studio kulinarne Baccaro zorganizowało kilka tematycznych warsztatów: były afrodyzjaki, kuchnia włoska, trochę egzotyki oraz ucztę mięsożerców, na którą udało mi się zapisać. Warsztaty prowadził Damian Marchlewicz - zwycięzca IV edycji Hell's Kitchen, oraz twórca i zarazem szef kuchni restauracji Kamienica w Piotrkowie Trybunalskim.
Mój pierwszy raz w studio Baccaro. Niesamowicie rodzinna i przytulna atmosfera bije z tego miejsca! Studio znajduje się, w industrialnym centrum Łodzi czyli na Off Piotrkowska Center. Poczułam się tam jak w domu, w oknach książki kucharskie, w tle przyjemne muzyka, słoiki z przyprawami i zapach pysznego jedzenia. Samo studio nie należy do największych, co uważam za ogromny plus gdyż małe powierzchnie zbliżają :) i nie ma w nich miejsca na patetyczną atmosferę. W przestrzeni warsztatowej znajduję się 13 stanowisk oraz stół, przy którym uczestnicy warsztatów mogą wspólnie spałaszować pyszności, które przygotowali, a dla tych, którzy nie mają zbyt pojemnych brzuszków czekają pudełka TakeAway :) oraz fotele w, których można się bezwstydnie zanurzyć popijając wino " Make yourself at home".



Oczywiście studio Baccaro to nie tylko warsztaty, to również możliwość wynajęcia studia do sesji zdjęciowej czy na imprezy integracyjne. Podczas warsztatów poznałam dziewczyny, które kilka tygodni wcześniej zorganizowały w studio wieczór/poranek panieński - z opowieści mogę stwierdzić, że było pysznie, zabawnie i pomysłowo - przyszłe druhny weźcie taki pomysł pod uwagę :)

 Fartuchy w dłoń i gotujemy ! Damian - prowadzący warsztaty, po kolei ze stoickim spokojem wszystko nam tłumaczył i ze szczegółami opowiadał o każdym daniu, przy okazji przemycając między żartami swoją cenną wiedzę dotyczącą techniki kulinarnej. Atmosfera była bardzo luźna i bardzo szybko pozbyliśmy się kij w ... :) a z każdym kieliszkiem wina, z każdym kęsem byliśmy jeszcze bardziej dumni ze swoich dań.


Menu tych warsztatów było prawdziwą ucztą dla mięsożerców stworzyliśmy:
1. Burrito z wołowiną i guacamole - Guacamole od dziś moja ulubiona sałatka/dip
2. Kanapka ze stekiem, chrzanem i konfiturą z czerwonej cebuli - oj ten stek!
3. Pierożki wonton z kurczakiem - idealne na imprezę, szybkie! tanio! dużo!



Postaram się jak najszybciej napisać o poszczególnych daniach i podać Wam przepisy. Ten wpis dedykuje konfiturze z czerwonej cebuli, która wpisze się u mnie na stałe w repertuar okresu grillowego.Uwielbiam ją, w restauracjach zazwyczaj wyjadam ją z cieknącą ślinką do ostatniego kęsa i nigdy nie pomyślałabym ,że jest tak banalna w przygotowaniu. Zapiszcie sobie ten przepis bo od weekendu termometry pójdą w górę i będzie można celebrować zaległą majówkę.
  

Zakładaj fartuch gotujemy!
Będziesz potrzebować
cebula czerwona - 2 średniej wielkości
cukier - 2 czubate łyżki
ocet winny - 1 łyżka 
woda - 1 łyżka

 Etap I - Cebula
Cebulę pokrój w piórka

Etap II - Karmelizacja cukru

Rozgrzej patelnie na średnim ogniu i wsyp odmierzony cukier, Nie mieszaj! - gdyż cukier się zbryli.Cierpliwie czekaj, aż cukier się całkowicie rozpuści i lekko zarumieni. 

Etap III - Mieszanie
Gdy już cukier się ładnie zarumieni, dodaj pokrojoną cebulę, wymieszaj wszystko starannie po ok 2 minutach dodaj wodę oraz ocet winny. Wymieszaj składniki, smaż przez ok 5 minut. I już Gotowe, konfiturę przełóż do słoika, przechowuj w lodówce. 


Z czym jeść konfiturę? Ze wszystkim a najlepiej z burgerami,pieczonym mięsem, do kanapki ze stekiem albo z grillowanym serem, W prostocie siła :)







A sam Damian super facet, z ogromną wiedzą i doświadczeniem a przy tym niesamowicie skromny. W Baccaro, często prowadzi warsztaty - zapiszcie się! a udany wieczór i nowe popisowe dania w waszej kuchni gwarantowane :) jak tylko znajdę trochę czasu jadę do Piotrkowa by posmakować Kamienicę - czekajcie na relacje. 
















czwartek, 27 kwietnia 2017

Domowy sos BBQ - sezon grillowy czas start!

Domowy sos BBQ - sezon grillowy czas start!

Tegoroczna majówka wypada naprawdę świetnie, zapowiada się długie lenistwo..ogniska i grille do rana...jeżeli nie macie jeszcze planów na to jak spędzić majówkę zaplanujcie grilla to zawsze dobry pomysł aby spotkać się w gronie znajomych i razem coś ugrilować. Jeżeli nie macie ogródka nie przejmujcie się w mieście coraz więcej jest miejsc gdzie można legalnie grillować.
Jeżeli jesteście fanami wszelkich sosów to ten przepis jest pozycją obowiązkową domowy gęsty sos Barbecue. Możecie przygotować go już dzisiaj by czekał w lodówce na wielką grillową ucztę.
Świetnie sprawdzi się również jako prezent dla gospodarzy grillowego spotkania :)
psss. W sklepie takiego nie znajdziecie!

Będziesz potrzebować
pomidory - świeże lub z puszki ok 500g
cebula czerwona - 2 male
czosnek - 3 ząbki
oliwa - 1 łyżka
ocet winny - 1/4 szklanki
cukier brązowy - 40 g
miód - opcjonalnie łyżka
sos sojowy - 4 łyżki
sok z cytryny - 3 łyżeczki
papryka wędzona w proszku -1 płaska łyżeczka
papryka słodka - 1 płaska łyżeczka
cynamon - pół łyżeczki
chili - pół łyżeczki
sól - wg uznania

Etap I - Pomidory
Jeżeli używasz świeżych pomidorów sparz i obierz ze skórki następnie zblenduj.

Etap II -  cebula 
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek zetrzyj na tarce. W rondlu podgrzej oliwę dodaj cebulę następnie czosnek. Podsmażaj aż do miękkości.

Etap III - gotowanie
Do rondla dodaj pomidory, ocet winny, sos sojowy oraz cukier i miód. Gotuj ok 15 minut na małym ogniu.

Etap IV - Przyprawy
Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj aż do zgęstnienia na małym ogniu. Przełóż do słoika, tak przygotowany sos możesz przetrzymywać w lodówce do 2 tygodni.






Zapraszam Was również do zapoznania się z przepisami na udany grill innych Łódzkich blogerek mmm zapowiada się pyszna majówka :)




sobota, 8 kwietnia 2017

Tarta z serkiem mascarpone i białą czekoladą

Tarta z serkiem mascarpone i białą czekoladą

Tarta z jednym z najlepszych i najszybszych do zrobienia kremów, zasmakuje szczególnie fanom białej czekolady.
* jeżeli lubisz bardzo... bardzo słodkie ciasta pomiń jogurt w przepisie :)

Będziesz potrzebować
kruche ciasto
mąka pszenna - 220 g
masło - 120 g
cukier puder - 50 g*
żółtko - 1 szt
*lodowata woda - opcjonalnie kilka łyżek
Krem
mascarpone - 200 g
śmietana 36% - 350 g
jogurt - 2 łyżki
biała czekolada - ilość wg uznania min. 100 g
truskawki do dekoracji




Etap I - Kruche ciasto

Mąkę przesiej przez sito do miski lub na stolnice, dodaj pokrojone w kawałki zimne masło, żółtko oraz cukier. Zagnieć ciasto przy użyciu robota (hak) lub ręcznie, jeżeli ciasto się nie klei dodaj łyżkę bardzo zimnej wody. Zawiń w folie spożywczą wstaw do lodówki na 30 minut.

Etap II - Pieczenie - spód ciasta
Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki. Stolnice obsyp mąką rozwałkuj ciasto do rozmiarów nieco większych niż blacha. Przełóż ciasto delikatnie na blachę najlepiej za pomocą wałka ( Oprósz ciasto mąką, delikatnie nawiń na wałek i rozwiń nad formą. Dociśnij ciasto do ścianek formy i odetnij fragmenty zwisające poza brzegi.) Na ciasto rozłóż papier do pieczenia i wysyp fasolą/ryżem lub specjalnymi kamieniami aby ciasto nie urosło. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 minut, następnie zdejmij papier i obciążenie i piecz jeszcze 15 minut. Wyjmij ciasto do wystygnięcia. 

Etap III- Krem przygotuj poszczególne składniki
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijaj chwilę dodaj serek mascarpone oraz jogurt, ubijaj.

Etap III - Krem 
Do przygotowanej masy dodaj powoli  rozpuszczoną ostygniętą czekoladę (ale nie ściągniętą czekoladę)  wymieszaj.

Etap IV - Dekoracja 
Krem wyłóż na wystygniętą  tartę. Udekoruj sezonowymi owocami. Gotowe !  Wstaw na min 3h do lodówki.Najlepiej smakuje schłodzona.



Smacznego :)


Copyright © 2016 Wylizany Rondel , Blogger