Stek z kalafiora z sosem gorgonzola

Ostatnio na moim IG zrobiłam ankietę stek z kalafiora czy stek z polędwicy, oczywiście stek z polędwicy wygrał tę nierówną walkę. Pewnie Ci, którzy głosowali za polędwicą nie próbowali steka z kalafiora. Steki z kalafiora są niezwykle szybkie w przygotowaniu, to pyszny sposób na wprowadzenie warzyw do codziennej diety.

Będziesz potrzebować

1. kalafior - 1 większy
2. oliwa z oliwek - 3 łyżeczki
3. miód - 1 lyżeczka
4. czerwona papryka - 1 łyżeczka
5. sól - szczypta
6. pieprz - wg uznania
7. zioła prowansalskie - 1 łyżeczka 
8. parmezan/ pecorino - do posypania wg uznania

Sos gorgonzola

1. masło - 1 łyżeczka
2. czosnek - 1 średni ząbek
3. śmietana - 100 ml
4. gorgonzola - 50 g
5. sól - wg uznania 
6. pieprz - wg uznania

Etap O - sos  gorgonzola

W rondelku rozpuść masło, dodaj drobno poiekany czosnek, chwilę podsmaż, następnie dodaj śmietanę oraz pokruszoną gorgonzole. Podgrzewaj  do całkowitego ozpuszczenia gorgonzoli. Pod koniec przypraw według uznania (sól,pieprz).

Etap I - kalafior

kalafior obierz z listków, przekrój na pół i dokładnie umyj. Zaczynając od środka wykrawaj steki (plastry 2-3 cm).

Etap II - marynata

W miseczce wymieszaj miód z oliwą, następnie dodaj paprykę, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Etap III - pieczenie

W brytfance ułóż kalafiorowe plastry. Plastry posmaruj dokładnie marynatą. Nasmarowane kalafiorwe steki wstaw do rozgrzanego piekarnika do 190 st C i piecz 25 minut.

Świderki w sosie gorgonzola z gruszką

Szybki prosty niesamowicie aromatyczny makaron.

Będziesz potrzebować

• masło - 1 łyżka
• cebula - 1 średnia
• czosnek - 2 ząbki
• Gorgonzola - 125 g
• serek mascarpone - 250 g
• śmietana 18% - 100 ml
• orzechy (ja używam nerkowca lub pistacje) - wg uznania
• gruszka - 2 średnie
• świeża bazylia
• sól, pieprz 

Propozycja podania
z pokrojonymi w słupki pistacjami i świeżą bazylią

W rondlu rozpuść łyżkę masła, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę chwilę podsmażaj, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Gorgonzolę pokrój w kawałki i dodaj do podsmażonych składników, mieszaj chwile dodaj serek mascarpone. Następnie dodaj zahartowaną śmietanę (do garnuszka dodaj śmietanę oraz kilka łyżek gorącego rozpuszczonego sera). Mieszaj aż do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji. Do sosu dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę. Dopraw pieprzem i solą. 

Smacznego !

Pan brokuł z gorgonzolą

Ostatnio w moim domu królują kremowe zupy, blenduję przecieram wszystkie możliwe warzywa,  nie ma dnia bez głosu blendera wydobywającego się z kuchni. Testuje nowe pomysły, wczoraj był krem z fasolki szparagowej z orzeszkami ziemnymi a Dzisiaj przepis na bardzo szybki, pożywny i bardzo zdrowy krem brokułowy wzbogacony smakiem gorgonzoli.

Będziesz potrzebować
na ok 4 porcje
brokuł - 2 szt
cebula - 1 mała
czosnek- 3 ząbki
seler naciowy - 2 łodygi
ziemniak - 3 średnie
bulion warzywny - 500 ml
masło
sól, pieprz,świeża pietruszka

Sos gorgonzola
masło - łyżka
czosnek - 2 ząbki
śmietana - 100 ml
gorgonzola - 100 g

*domowe Grzanki

Etap I - Ziemniaki
Obierz i ugotuj ziemniaki.

Etap II - Brokuł
Umyj brokuł, podziel na różyczki i zalej bulionem - gotuj pod przykryciem aż do miękkości.

Etap II - Podsmażanie
Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojoną cebulę oraz seler, na koniec dodaj czosnek ( nie musisz kroić zbyt dokładnie i tak później wszystko zostanie zblendowane)

Etap III - Blendowanie
Gdy brokuł będzie już dość miękki możesz dodać podsmażoną cebulę, seler i czosnek oraz ziemniaki. Dopraw wg upodobania. Gotuj ok 5 minut na małym ogniu. Zblenduj całość na gładki krem. W razie potrzeby przetrzyj przez sito.

Etap IV - sos gorgonzola
W rondlu rozpuść masło, dodaj starty czosnek chwilę podsmaż, dodaj gorgonzolę oraz śmietanę

Etap V - Smakowanie
Do miseczki wlej krem, polej sosem z gorgonzoli dorzuć domowe grzanki. Smacznego!